顺德菜是粤菜的重要发源地和流派之一。民间有“食在广州，厨出凤城”之说，凤城即顺德大良的旧称。2014年12月1日，顺德加入联合国教科文组织创意城市网络，获“美食之都”称号，是继成都之后中国第二个获此称号的城市。[1][2]
特点
顺德菜取材广泛，以鱼、米、奶、禽、花五种食材最为突出；口味以清、嫩、爽、滑、真为代表，讲究清而不淡、鲜嫩不俗，注重保留和提升食材本味。[1]
代表菜品与小吃
[2]: 国际在线《走进创意城市 食在广州 厨出凤城》。
概念 · concept_shunde_cuisine
顺德菜
顺德菜是粤菜的重要发源地和流派，民间有“食在广州，厨出凤城”之说，以鱼、米、奶、禽、花为主要食材，讲究清、嫩、爽、滑、真；2014年顺德获联合国教科文组织“美食之都”称号。